hoy cocino yo: masa para quiché

Para los que no saben que es una quiché, es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa, con una base de masa quebrada. Su relleno se elabora principalmente con una combinación de huevo y crema de leche espesa, se suele mezclar con verduras o productos cárnicos, y se cocina al horno.
La receta básica admite un montón de variaciones que podemos adaptar a nuestros gustos o productos de temporada, y es una manera muy divertida y sabrosa de preparar verduras a aquellos que no le tienen demasiada simpatía.