Hoy prepararemos un pan casero que se come con los ojos...
Ingredientes (para un pan grande y uno pequeño)
250 cm3 de agua tibia
1 cucharada al ras de sal gruesa 25 g de levadura 50 g de grasa de pella o margarina 500 gr de harina 00
Preparación
En un recipiente, mezclar el agua tibia y la sal gruesa hasta que esta se disuelva completamente. Agregar la levadura, previamente desgranada con las manos, y la grasa. Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y verter la preparación anterior. Unir hasta formar un bollo y amasarlo hasta que quede bien liso, agregando un poco de harina si fuera necesario. Colocar el bollo sobre una placa con un poco de harina y dejar levar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Cuando haya levado, amasar bien para desgasificar la masa. Dividir en dos bollos redondos. Disponer sobre placas para horno, con el cierre de la masa hacia abajo, y dejar levar los panes, cubiertos con un lienzo, en un lugar tibio. Espolvorear la superficie de la masa con harina y realizar cortes en forma de cruz. Llevar a horno precalentado a una temperatura de 200°C, por espacio de 35 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza.
Es un pan de sabor delicado y miga suave, que va muy bien para acompañar cosas dulces o saladas.
Que aproveche y buen finde!
Basado en la receta de http://www.revistamaru.com/
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