Hoy cocino yo: Salchichas al vino blanco con puré anaranjado

Estas no son las clásicas salchichas con puré, con estas te vas a chupar los dedos!

Hoy vamos preparar salchichas al vino blanco con puré anaranjado, veréis que este plato no os llevara más de 20 minutos de preparación y esta buenísimo!

Para las salchichas necesitamos:

(para dos personas)

8 Salchichas frescas magras

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva extra virgen

3 cucharadas de pan rallado

sal y pimienta

Y para el puré:

2 boniatos (batatas)

1/2 calabaza mediana

cúrcuma

sal y pimienta

Preparación:

Cocinar las verduras sin piel, con agua y sal; mientras éstas estén en el agua hirviendo freímos las salchichas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y las pinchamos para que no se exploten. Cuando estén doradas pero no quemadas, echamos sal y pimienta, el vino blanco y el pan rallado, y dejamos cocer durante diez minutos a fuego lento.

Una vez que tenemos las verduras al punto (blanditas pero sin que se deshagan) las escurrimos bien y hacemos el puré (con un pasapuré, pisapatatas o batidora, como lo hagáis habitualmente) salpimentamos y por último, el toque especial de este colorido puré, una cucharadita de cúrcuma.

Sencillo verdad?

Pero este plato además de fácil, es muy sabroso y colorido, ideal para sorprender a familiares y amigos.

Que aproveche y buen finde!